ในการหาค่าความหวาน และความเค็มในอาหาร ที่มีการสอบถามวิธีการเลือกใช้งานเครื่องมือเป็นประจำ จะขออธิบายแต่ละคำถาม ด้านล่างครับ

Salt Hand Refractometer RHS 28ATC 

1 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC  ใช้หาค่าความเค็มในอาหารของแข็งหาได้หรือไม่ เช่นปลาเค็ม เนื้อเค็ม

ไม่สามารถอ่านค่าได้ เพราะ salt Refractometer อ่านได้เฉพาะที่เป็นของเหลว

2 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC  ใช้หาค่าความเค็มในอาหารของเหลวได้หรือไม่

ได้ แต่ตัวอย่างจะต้องมีความใสพอสมควร ไม่ทึบแสงเกินไป หากตัวอย่างทึบแสงมากเช่น น้ำปลา ควรใช้ Salt Refractometer ชนิด Digital ที่ใช้แสง Laser ( DRBS-300 ) http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=624894 ในการสะท้อนหาค่าดัชนีหักเห และแสดงออกมาเป็นตัวเลข

3 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC  หาค่าความเค็มในอาหารที่เป็นของเหลวและมีส่วนผสมของน้ำตาลด้วยจะใช้ Salt Hand Refractometer ในการอ่านได้หรือไม่

สามารถอ่านได้ แต่ค่าความถูกต้องอาจจะมีความคลาดเคลื่อนจากความจริง เพราะเครื่องจะอ่านค่าดัชนีหักเห ทั้งของความเค็มและความหวาน หากตัวอย่างเป็นเช่นนี้ ควรใช้เครื่องวัดความเค็มแบบหาค่าความนำไฟฟ้า แทนจะดีกว่า เช่น GMK-535  ( http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=486176 )

Brix  Hand Refractometer RHB 32ATC  

1 Brix Hand Refractometer RHB 32ATC  ใช้หาค่าความหวานในอาหารของแข็ง ได้หรือไม่ เช่น ลูกอม น้ำตาล

ไม่สามารถอ่านค่าได้ เพราะ Brix Hand Refractometer อ่านได้เฉพาะที่เป็นของเหลว

2 Brix  Hand Refractometer RHB 32ATC  ใช้หาค่าความหวานในอาหารของเหลวได้หรือไม่

ได้ แต่ตัวอย่างจะต้องมีความใสพอสมควร ไม่ทึบแสงเกินไป หากตัวอย่างทึบแสงมาก เช่น น้ำหวานผลไม้ ควรใช้ Brix  Refractometer ชนิด Digital ที่ใช้แสง Laser ( DRB-32 ) http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=983817 ในการสะท้อนหาค่าดัชนีหักเห และแสดงออกมาเป็นตัวเลข

3 Brix Hand Refractometer RHB 32ATC  หาค่าความหวานในอาหารที่เป็นของเหลวและมีส่วนผสมของเหลือด้วยจะใช้ Brix Hand Refractometer ในการอ่านได้หรือไม่

สามารถอ่านได้ แต่ค่าความถูกต้องอาจจะมีความคลาดเคลื่อนจากความจริง เพราะเครื่องจะอ่านค่าดัชนีหักเห ทั้งของความเค็มและความหวาน หากตัวอย่างเป็นเช่นนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงว่าตัวอย่างมีความเค็มมากหรือหวานมาก ถ้าเค็มน้อยกว่าหวานมาก ก็ยังจะพอใช้งานได้ แต่หากความเค็มไกล้เดียงหรือมากกว่า ความหวานไม่ควรใช้

หากตัวอย่างเป็นแบบนี้ จะต้องทำการวัดค่าความหวานก่อนที่จะมีการผสมกัน เท่านั้น

ค่าการทดสอบกับเครื่องวัด 4 ชนิด กับตัวอย่างเดียวกัน

Brix Digital Refractometer	Slat Digital Refractometer	Salt Meter GMK 535	Salt Meter GMK 545	Sample test
1.9 %	1.6 %	1.90 %	1.9 %	Salt in water
6.1 %	5.1 %	1.72 %	1.7 %	Salt and Sugar in water
5.3 %	4.2 %	0.26 %	0.2 %	Coconut Milk
8.3 %	7.0 %	0.23 %	0.2 %	Coconut water